Los 14 alérgenos sobre los que informamos

  • Cereales que contengan gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados.
  • Crustáceos y productos a base de crustáceos.
  • Huevos y productos a base de huevo.
  • Pescado y productos a base de pescado.
  • Cacahuetes y productos a base de cacahuetes.
  • Soja y productos a base de soja.
  • Leche y sus derivados (incluida la lactosa).
  • Frutos de cáscara, es decir: almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, nueces de Brasil, alfóncigos, nueces macadamia o nueces de Australia y productos derivados.
  • Apio y productos derivados.
  • Mostaza y productos derivados.
  • Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.
  • Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante.
  • Altramuces y productos a base de altramuces.
  • Moluscos y productos a base de moluscos.

Estas fichas de alérgenos informan de todas las alergias e intolerancias alimentarias descritas en los ingredientes presentes en los diferentes platos. Si es alérgico o padece alguna intolerancia alimentaria lea atentamente la información que a continuación se le presenta y en caso de duda sobre una posible reacción de algún plato, evite pedirlo.

Para entender mejor estas fichas de alérgenos e intolerancias alimentarias hay que tener en cuenta la siguiente información y simbología:

  • A Ingrediente de declaración obligatoria por la normativa europea vigente.
  • G Este plato contiene o puede contener GLUTEN
  • L Este plato contiene o puede contener LACTOSA
  • F Este plato contiene o puede contener FRUCTOSA

REACTIVIDAD CRUZADA: Algunos ingredientes pueden producir reacciones alérgicas aunque no sepa que es alérgico a este ingrediente específicamente debido al fenómeno de la reactividad cruzada. Esté atento a la lista de ingredientes que aparezcan en este apartado y en caso de ser alérgico a alguno de ellos muy posiblemente lo pueda ser el resto.

EQUIPAMIENTO Y GESTIÓN DE LA COCINA: El equipamiento y gestión actual de la cocina de este establecimiento no permite garantizar que no puedan encontrarse trazas de otros alérgenos o intolerancias alimentarias no descritas en las fichas de los platos. Atención con los platos que contengan alimentos fritos ya que pueden contener contaminación cruzada con otros alérgenos o intolerancias alimentarias. Atención con los platos que hayan sido horneados o que contengan alimentos horneados ya que ya que pueden contener contaminación cruzada con otros.

Tenemos a disposición de todos los clientes el libro que contiene toda la información sobre alérgenos. No dude en preguntar a nuestro personal en caso de duda. Contamos con personal preparado para asesorarle en todo momento sobre posibles alérgenos e incluso le podemos preparar la comida con otros ingredientes